🧭 Drukte is geen KPI. Rendement wel... 🧭

🧭 Drukte is geen KPI. Rendement wel... 🧭

In retail/food zie ik dit zó vaak: het is druk. Iedereen werkt keihard.
En toch… aan het eind van de maand is het weer trekken en duwen.

Waarom?
Omdat het vaak lekt op 4 plekken:
- Assortiment te breed (alles kan, alles mag, alles “moet”).
- Derving wordt “normaal”.
- Arbeid verdwijnt in handelingen die niks opleveren.
- Sturing is te weinig ritme: je ziet het pas als het al gebeurd is.

De echte knop is simpel, maar scherp: kan het uit: ja of nee?
Incl. arbeid, verpakking én (omzet)derving. Anders stuur je op gevoel en dan weet je op langere termijn dat het niet goed gaat...

Bij RAadvieskompas help ik retail/food-ondernemers om de basis strak te zetten: keuzes maken → uitvoeren → wekelijks monitoren → bijsturen.
Pas dan wordt het copy-paste. Pas dan ga je écht geld verdienen.

Eerlijk: waar lekt het bij jou het hardst weg?
Assortiment? derving? personeelskosten? Marge/prijs? of de bekende combi?